Prosecco Col Fondo, Giol, Veneto, BIO/VEGAN, nesířené

Detailní popis produktu

Prosecco Col Fondo od vinařství Giol je autentické, nefiltrované šumivé víno z oblasti Veneto, vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi (sur lie), bez přidaných siřičitanů. Hrozny odrůdy Glera pocházejí z ekologicky obhospodařovaných vinic. Víno není nijak upravováno ani filtrováno, zraje na jemných kalech a díky tomu nabízí čistý, přirozený projev a stále se vyvíjející chuť.

Barva je lehce zakalená, typická pro vína s kaly. Vůně i chuť se během měsíců mění – zpočátku dominuje svěží ovocnost, zejména zelené jablko a broskev, s časem se rozvíjejí tóny čerstvého chleba a jemná mineralita. Chuť je suchá, s nulovým zbytkovým cukrem, příjemně svěží a zakončená lehce nahořklým, komplexním závěrem. Jemné perlení je decentní a neruší přirozený charakter vína.

Proč si ho zamilujete?

• Styl: Nefiltrované, suché, šumivé víno bez přidaných siřičitanů
• Původ: Veneto, Itálie
• Hrozny: 100 % Glera (organické vinice)
• Chuť: Zelené jablko, broskev, čerstvý chléb, minerální a lehce nahořklý závěr
• Ideální k: Ryžovým a bylinkovým rizotům, rybám, zeleninovým pokrmům nebo jako originální aperitiv

Zajímavost:
Prosecco Col Fondo Giol je vyráběno tradiční metodou sur lie bez přidaných siřičitanů (celkový obsah síry pod 10 mg/l), nefiltrované a s kaly na dně lahve. Díky dlouhému ležení na kalech se jeho aroma a chuť v čase výrazně proměňují – od svěží ovocnosti až po komplexní tóny chleba a peckového ovoce. Nejlépe si ho vychutnáte mezi červencem a prosincem roku následujícího po sklizni.

Technický list - Prosecco Col Fondo EN