Petit Princé Anjou, Domaine de Bablut, Loire, BIO

Detailní popis produktu

Petit Princé terroir se skládá z okrové, růžové nebo cihlové břidlice s žilkami křemene. Je to velmi provětrávaná náhorní plošina, která dává tomuto suchému vínu Chenin blanc květinové (lípa, hloh a akát) a ovocné (meruňky, broskve a kdoule) aroma. Tato aromatická jemnost nevylučuje sílu, protože patro je silné a přitom „vzdušné“. Je jemné a elegantní. Hodí se k rybám, syrovým nebo vařeným mořským plodům a skvěle se hodí k bílým masům v omáčce. Víno k uchování, jeho chuť se během několika let vyvine do jemného buketu. Ideální teplota podávání je 6 až 8°C, ideálně v karafě.

Ruční sklizeň se selektivním tříděním velmi vyzrálých hroznů. Po dokončení kvašení se víno ponechá na kalech, aby vínu dodalo komplexnost a bohatost. Víno a zrání po dobu 9ti měsíců probíhá v pískovcových nádobách, což je spojení s jeho původním terroirem.