Puisseguin St. Emilion, Chateau Beauséjour, Bordeaux, BIO

Detailní popis produktu

Puisseguin Saint-Émilion, Château Beauséjour, Bordeaux, BIO je klasické červené víno pravého břehu Bordeaux, pocházející z 20hektarového rodinného statku vedeného rodinou Dupuy již od roku 1934. Vinice leží na slavných jílovito-vápencových půdách Saint-Émilionu a průměrné stáří keřů je kolem 40 let, což vínu dodává hloubku a komplexitu. Vinařství je certifikováno v ekologickém režimu od roku 1995 a ve sklepě se pracuje bez přidaných produktů, včetně síry – víno kvasí spontánně na vlastních kvasinkách a zraje 12–24 měsíců v dubových sudech124.

Víno je tvořeno převážně Merlotem (70 %), doplněným Cabernetem Franc (25 %) a Cabernetem Sauvignon (5 %). Barva je hluboká, rubínová. Vůně je intenzivní, s tóny černého bobulového ovoce, švestek, cedru a jemné máty, které pocházejí z nového dřeva. Chuť je plná, s bohatou strukturou, hedvábnými tříslovinami a dlouhým, harmonickým závěrem. Typické jsou tóny černého rybízu, švestek, bylin, cedru a zemitosti, které se krásně rozvíjejí s časem. Víno má výborný archivační potenciál a je vhodné k dekantaci před podáváním1234.

Proč si ho zamilujete?

• Styl: Suché, elegantní, komplexní červené víno s potenciálem zrání
• Původ: Puisseguin Saint-Émilion, Bordeaux, Francie
• Hrozny: 70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
• Chuť: Černý rybíz, švestky, cedr, máta, zemité a bylinné tóny, hedvábné třísloviny, dlouhý závěr
• Ideální k: Pečenému a grilovanému hovězímu, jehněčímu, zvěřině, vyzrálým sýrům
• Doporučená teplota podávání: 16–18 °C, doporučujeme dekantovat alespoň 1 hodinu

Zajímavost:
Château Beauséjour je v rukou rodiny Dupuy už téměř sto let, ale její kořeny v regionu sahají až do středověku. Vinařství je od roku 1995 certifikováno jako bio a půda je natolik zdravá, že na jaře na vinicích rozkvétají divoké tulipány. Vinifikace probíhá bez přidané síry a s využitím spontánního kvašení, což vínu dodává autentický projev terroiru